吃了发霉陈皮危害有多大
2024-09-27 09:49:05 来源：
陈皮一旦发霉正常情况下是不可以吃的，但如果不小心吃了发霉的陈皮危害有多大呢？这还要看具体发霉的程度以及霉菌的种类，有的发霉危害很大，而有的发霉则相对危害小一些。
吃了发霉陈皮危害有多大
陈皮发霉之后会产生很多不同的霉菌，有的是绿色的、有的是黄色的、黑色的、白色的等等，不同的霉菌对身体的伤害也是不同的。
一般情况下，吃了发霉的陈皮后，轻的时候可能感觉不到明显的症状，稍微严重一些的可能会引起发烧、呕吐、肚子痛、恶心等症状，严重的甚至会导致食物中毒，甚至引起癌变。
陈皮发霉的原因有哪些
1、陈皮剥后本来就比较厚，水分相对比较多，晾晒的时候如果没注意多翻晒，或者翻晒不彻底,铺的也比较厚，一些见不到阳光的就容易出现霉变。
2、陈皮中富含糖分，如果陈皮存放的地方相对比较潮湿，糖分不会析出，相反会吸收，陈皮会出现迅速软化，所以滋生细菌和霉菌的可能性就比较大。
因此，陈皮在晾晒的时候一定要多检查，多翻晒，这样有助于析出糖分，更助于陈皮的晾干，在存放的时间里更要多检查，隔断时间要拿出来翻晒，防止放的时间长了，环境潮湿出现加剧陈皮霉变，这样才能保证陈皮的正常存放。
陈皮发霉后怎么处理
发霉的不是很多，不严重，不影响正常食用，不会给人体带来损害，可以清理干净后放在太阳下暴晒，目的是杀死霉变的细菌与霉菌的残留，然后密封保存。
如果霉变比较多，比较严重，那就直接扔掉，霉变的陈皮毒性还是比较强的，对人体造成的伤害也是不可估量的。陈皮主要是通过晒干和低温干燥制成的，一般不会霉变。
综上所述，吃了发霉的陈皮后伤害有多大是不确定的，发霉的种类不同，引起的后果也不同。但为了自己身体的健康，建议大家遇到发霉的陈皮，一定不要盲目食用。
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