跌打淤肿不能吃花生？饮食禁忌

四种人不适宜吃花生。1.高脂血症患者：花生含大量脂肪，高脂血症者食用会加重病情。2.胆囊切除者：没有大量胆汁帮助消化，可引起消化不良。3.消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用会加重病情。4.跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉淤滞者食用后，可能加重淤肿。

虽然花生中的脂肪含量相对较高，但它同时还富含亚油酸，亚油酸可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率，因此，适当食用花生不会对高脂血症患者产生严重的影响。胆汁是由肝脏分泌的，对于胆囊切除者，胆汁仍可以直接排入肠道参与消化功能，因此不必忌食花生。不过，花生中富含脂肪及蛋白质，不好消化，消化功能不良者应注意一次别吃太多。

红色的花生衣中含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，能改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜，因此跌打淤肿者食用了花生衣，可能会加重血脉淤滞，对病情不利，吃时很好除去花生衣。

■再提醒

吃花生还有如下注意--

1.炒制的花生属于燥热、易上火的食物，若以生花生直接炖煮，就可以避免上火。

2.霉变花生易产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素，食入可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌，因此不可再吃。

3.花生衣中含有油脂和多种维生素，并对人体造血功能有益，因此除跌打淤肿者外，吃花生时尽量别弃掉花生衣。