川菜--椒麻鸡片怎么做？

2024-06-24 11:07:49 来源：

·特色：细嫩清爽，有葱椒香味。　　·配料: 　　开膛净公鸡1只(重约1000克)，香油、酱油、精盐、白糖、味精、汤、花椒粒、青葱叶各适量。　　·操作: 　　1、将鸡放入锅内，加水煮熟，捞入原汤或开水内泡上，待晾凉后，捞出擦干表面水分，抹上香油。　　2、将葱、盐、花椒混合一起用刀剁成细泥状(剁时滴几滴香油)放碗内，加入酱油、香油、白糖、味精、汤对成汁。　　3、将鸡去骨，用斜刀片成坡刀片，整齐地码在盘内，浇上对好的汁，食时拌匀。　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]　　[[编辑推荐：川菜--酸菜火锅怎么做？]] 　　[[编辑推荐：川菜--酱爆牛肉怎么做？]] 　　[[编辑推荐：川菜--炝黄瓜条怎么做？]]