孕妇吃黑豆好吗黑豆的营养价值

2023-08-31 10:34:10 来源：

黑豆是我们常见豆类食物中的一种，其实大部分人对黑豆也并不是很了解，虽然常会听说到黑豆的营养价值很丰富但是却很少去特意去注意它，其实黑豆对于备孕的女性来说是有很大帮助的。

黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其很大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。